Bewezen: dé truc waardoor kinderen groenten lekkerder vinden

Bang dat die kleine van jou groenten nooit leert waarderen? Dan hebben we goed nieuws: je kunt hun smaak beïnvloeden. De Universiteit Maastricht ontdekte namelijk dat kinderen groenten lekkerder vinden als ze hebben geleerd hoe groente groeit en kan worden klaargemaakt.

Onderzoeker Marla Hahnraths en hoogleraar Onno van Schayck onderzochten negentien klassen (groep 5 tot en met 8) in Noord-Limburg. De helft van de scholieren kreeg les over groente en leerde welke voedingsstoffen erin zitten. Ze bezochten een groenteteler om te zien hoe groente groeit en bereidden een gerecht met groente onder begeleiding van een kok. De andere helft van de scholieren deed dit allemaal niet.

Leren maakt lekker

Aan het begin en het eind van het onderzoek beoordeelden kinderen de smaak van bloemkool, aardbeien, wortels en champignons op een schaal van vies tot lekker. Hoe voelt het in je mond? En wat vind je van de smaak? De kinderen die het lesprogramma over groente hadden gehad, vonden groente en fruit lekkerder.

Kwestie van wennen en volhouden

“We weten nu dat broccoli eten een kwestie van wennen is”, zegt hoogleraar Van Schayk tegen De Limburger. “Als je dat in een vroeg stadium leert eten en leert dat het gezond is, vind je het op den duur lekker. Want kinderen staan open voor alles.”

Hij hoopt dat de basisscholen het onderzoeksresultaat aangrijpen om het eetpatroon van hun scholieren te verbeteren. Maar ook de ouders moeten worden betrokken voor een blijvend resultaat. De pas ontwikkelde smaakvoorkeur verdwijnt namelijk weer, als er verder geen actie wordt ondernomen. “Daarom zou je dit moeten herhalen, in iedere klas opnieuw en liefst met de ouders erbij”, zegt onderzoeker Hanraths.

Eten, leren, doen

Bij TommyTomato zijn we blij dat dit onderzoek nu op wetenschappelijke wijze hard maakt wat wij al jaren roepen: elk kind kan groente leren waarderen. Het is een kwestie van eten, leren en doen. Daar helpt TommyTomato bij.

• Eten
  Elke school die start met TommyTomato-lunch krijgt de eerste acht weken een smaakavontuur, dat proeven en herhalen aanmoedigt.
• Leren
  Leren over groente doen we met lesmateriaal, gastlessen en themadagen van TommyTomato S’kool. Kinderen leren spelenderwijs wat groenten voor je lichaam doen. En met onze TorenTuin zien ze groente letterlijk elke dag groeien in de klas!
• Doen
  Onder toeziend oog van onze SoeperChefs leren kinderen helemaal zelf een gezonde maaltijd te bereiden. Ze leren meer over de groenten die ze gebruiken, maar ook meten, wegen, rekenen en begrijpend lezen komen aan bod. Een leuke en leerzame les, met een smakelijk eindresultaat.